Каждый год в июле или августе на форт «Константин» со всей страны съезжаются барды и живут тут в палаточном лагере, пьют и поют. Называется все это фестиваль авторской песни «Струны фортов». Еще два раза в год в Кронштадте «на песках» (большие песчаные холмы возле дамбы) устраивают Джип-триал – тоже довольно увлекательное зрелище. Стали традиционными и соревнования по спортивно-боевому самбо. А одной из последних затей Кронштадтской администрации была организация конкурса поварского искусства коков «Кронштадтский кок-пит», который прошел 13 июля.
<z>Котлы кипят</z>
Различные состязания кулинарной направленности и раньше радовали кронштадтцев возможностью продегустировать разные вкусности. В прошлом году это был конкурс гостеприимства, в позапрошлом мерялись силами кронштадтские повара. Но, как заметил глава местной администрации Виктор Суриков, ностальгия по былой славе Российского флота звала к чему-то более грандиозному. Ведь когда-то в этом городе работала целая школа, где обучались своему делу коки со всей России, а первое каменное здание, появившееся в Кронштадте, – это здание голландской кухни. Его выстроили, устав от бесконечных пожаров, которые то и дело вспыхивали на деревянных судах, где готовили еду. Правда, нынче на флоте «кокствуют» в основном матросы-срочники. Настоящих профессионалов почти не осталось. Тем не менее чемпионат по кулинарному искусству получился довольно веселым.
Праздник проходил одновременно на улице перед зданием Дома офицеров и в его зале. На улице соорудили сцену, откуда постоянно кто-нибудь что-нибудь пел или вещал, на тротуаре стояли котлы полевой кухни, а всех желающих между делом угощали печеньем и колбасой местного производства. Здесь же состоялась первая часть конкурса. Пятеро соревнующихся коков (все они проходят срочную службу на кронштадтских военных кораблях) приготовили макароны по-флотски – каждый по-своему – и раздавали их на улице горожанам. Те, в свою очередь, пробовали, сравнивали и голосовали за самые вкусные. Бесспорную победу заслужил 19-летний Александр Петров. Все, кому удалось попробовать именно его макароны, были покорены. Он же победил и в следующем состязании, когда участники должны были приготовить свое любимое праздничное блюдо. В этот раз оценку давало жюри, состоящее из профессионалов в пищевом бизнесе. «Судьи» сошлись во мнении, что Сашина свинина, запеченная с сыром, – самая удачная.
<z>Застольные игры</z>
Помимо местных моряков, в кулинарном искусстве соревновались гости из Китая и Татарстана. Они угощали народ китайской водкой и приготовленной тут же экзотической закуской. В организации праздника поучаствовала и Академия гостеприимства. Ее повара провели мастер-классы в зале Дома офицеров, поведав, помимо всего прочего, что последняя тенденция в дизайне холодных блюд – естественность. Продукты теперь модно не резать, а рвать, и не укладывать, а разбрасывать по тарелке (правда, они рвали на кусочки предварительно нарезанные, а не отодранные ломтики ветчины, но не в этом суть).
И, конечно же, самое захватывающее представление – это бармен-шоу. Двое учеников Петербургской ассоциации барменов – Алексей и Роман – и их наставник Ярослав Панов демонстрировали барменские трюки с цирковым
уклоном. Приготовление коктейлей с жонглированием банок и бутылок в различных интерпретациях, в том числе и с горящим пуншем внутри, с наливанием напитка с двухметровой высоты в самое горлышко, из под коленки и прочих мест, а в ряде трюков даже без помощи рук.
Праздник, конечно же, не обошелся без выступлений местной самодеятельности, розыгрышей и приколов и
вечерней дискотеки на Якорной площади.