«Оборот общественного питания за январь – сентябрь   2008 года составил    31,6 млрд. рублей, увеличился по сравнению с аналогичным периодом 2007 года в 1,4 раза в фактических ценах и на 21,6% в сопоставимых ценах»,- сообщил заместитель председателя КЭРППиТ Дмитрий Кобицкий.

По сравнению с 2003 годом количество предприятий различных типов, форм и форматов увеличилось в 1,3 раза или более, чем на 1,5 тысячу предприятий. За 1 полугодие 2008 года прирост сети составил 237 предприятий.   «По состоянию на 1 октября  сеть предприятий общественного питания насчитывает порядка 6283 предприятий, из которых более 2,4 тысяч или 38% – предприятия быстрого питания», - подчеркнул заместитель председателя КЭРППиТ. Структура сети общественного питания разнообразна. Это: рестораны 9 %, бары -12%, кафе – 53%, закусочные – 17%, столовые – 4%, буфеты и кулинарии - 5%.

Одним из приоритетных направлений остается развитие предприятий с национальной кухней. Таких предприятий на потребительском рынке порядка 1,2 тысяч, представляющих национальные кухни 43 стан мира. Как и прежде лидерами по количеству предприятий с национальной кухней являются предприятия с русской (305); японской (204); китайской (115); итальянской (115) кухнями.

Обеспеченность населения посадочными местами в целом по городу превысила 68 посадочных мест в расчете на 1 тысячу жителей, а еще в 2000 году этот показатель составлял 26,3 посадочных мест, в 2003 году – 40,3 посадочных мест.