На сегодняшний день на новую систему организации питания личного состава, с элементами «шведского стола», уже перешли первые четыре солдатских столовых сухопутных воинских частей Западного военного округа.

Это столовые воинских частей дислоцированных в Московской, Ленинградской и Нижегородской областях. В первую очередь на новую систему перешли столовые, где питаются военнослужащие, проходящие службу по призыву.

Организация питания военнослужащих по призыву с элементами «шведского стола» позволяет военнослужащему, исходя из собственных предпочтений в еде, сделать самостоятельный выбор из приготовленных на обед нескольких видов холодных закусок, первых и вторых блюд, а также отдельных продуктов для формирования собственного салата.

На каждый прием пищи приготавливается не менее двух первых блюд, трех холодных закусок, трех мясных или  рыбных блюд, трех гарниров, а также пяти видов компотов, морсов или соков. При этом холодные закуски и гарниры военнослужащие берут со стоек «салат-бара» самостоятельно по потребности, а первые и вторые блюда раздаются на линии раздачи поварами в соответствии с выбором солдата.

Участие в раздаче блюд поваров позволяет соблюсти полноту доведения положенных ном довольствия до каждого военнослужащего, а также поддерживать установленные требования санитарных норм и правил.

По оценкам военнослужащих тех воинских частей ЗВО, где новая система питания уже заработала, новый подход позволяет максимально разнообразить солдатский рацион питания. Всего на сегодняшний день солдатам ЗВО, питающимся по новой системе  доступны для выбора более 80 блюд и комбинаций из них.

До конца 2013 года на новую систему организации питания личного состава с элементами «шведского стола» планируется перевести более ста солдатских столовых Западного военного округа.