Забракованными оказались образцы, прибывшие в наш город из Московской области.
Санкт-Петербургская общественная организация потребителей "Общественный контроль" провела независимую экспертизу диетического продукта, полезного как детям, так и взрослым, - творога. Почти половина образцов, закупленных в розничной торговой сети, были признаны недоброкачественными по микробиологическим показателям.
Как обычно, в закупочную комиссию, помимо представителей "Общественного контроля", вошли сотрудники предприятий-изготовителей. На основании 45-й статьи закона "О защите прав потребителей" комиссия приобрела в нескольких магазинах Северной столицы образцы творога различных изготовителей. Творог был отправлен на исследование в один из государственных аккредитованных испытательных центров.
По словам Всеволода Вишневецкого, председателя СПб ООП "Общественный контроль", только к половине образцов у специалистов претензий не оказалось.
В твороге классическом "Молочное дело" от ООО "Молокопроект" наличествуют БГКП (колиформы). Говоря понятным языком, данный продукт содержит в себе превышение нормы бактерий группы кишечной палочки. Кроме того, "Молочное дело" отметилось превышенным почти в 10 раз количеством дрожжей - микроскопических грибков, вызывающих брожение. Это означает, что идет разложение продукта.
В образце творога классического 5%-м "Ладон" от ОАО "Бологовский молочный завод" Тверской области тоже оказалась кишечная палочка. Массовая доля жира в образце оказалась 4,6%, хотя обязана быть никак не меньше 5%. Белка вместо 16%, как предписано ГОСТ Р 52096-2003, в два раза меньше - 8,5%.
Еще хуже дела обстоят с образцом творога классического 9%, выпущенного на ОАО "Дмитровский молочный завод", Московская область. Здесь, помимо превышения нормы БГКП, "лишних" дрожжей и нехватки белка, фигурирует еще и перебор по показателю "плесень" - почти в два раза. Плесень, как и дрожжи, напрямую указывает на порчу продукта.
По словам Всеволода Вишневецкого, изготовители творога, преследуя цель завоевать рынок сбыта, сегодня идут на различные ухищрения. Например, осуществляют замену сырья, не сообщая об этом потребителю через информацию на упаковке. Так при идентификации по содержанию молочного жира лабораторией "ПЕТЭКС" СПБ ГУ "Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" было установлено, что жировая основа образца творога классического 9%, выпущенного 05.04.2008 г. Компанией "Молочное дело", содержит смесь масел и жиров. Содержание молочного жира в образце не превышало 2,5% жировой основы. То есть, 97,5% жировой основы этого образца - растительные жиры неизвестного происхождения. При этом продукт выпускается по ТУ и именуется "творогом".