Буняковский занимался демографическими исследованиями по разработанным им же методам, хотя самого слова «демография» в России того времени еще не было. Его сочинения о разнообразных вопросах теории населения, теории измерения смертности, построение таблиц возрастного состава населения и таблиц смертности – все это относилось к статистике. Слово «демография» появилось в русском языке только в 1872 году в связи с проходившим в Петербурге Международным статистическим конгрессом.
Несмотря на свое математическое образование, Виктор Буняковский излагал свои демографические теории словами и не перегружал их формулами, что делало его работы более доступными для заинтересованных лиц. Не вдаваясь в подробности его метода, можно отметить, что, по мнению одних ученых, «таблицы смертности Буняковского», несмотря на ряд погрешностей, давали гораздо более точное представление о русской смертности, чем таблицы, имевшиеся до этого. Правда, другие демографы оценивали «таблицы Буняковского» иначе и говорили, что они «не дают даже приблизительно точного представления о размерах смертности в ближайшем прошлом русской жизни».