Придумана она была не поваром, а высоким сановником, министром финансов, графом Дмитрием Александровичем Гурьевым в начале XIX века. граф включил туда такие ингредиенты: манную крупу, молоко, сливки, несколько сортов варенья, мед, сухофрукты, цукаты, пряности.