Выращивание зернобобовых культур является сезонным производством. Для получения экономически выгодного урожая необходимо все полевые работы выполнять в строго определенные сроки. Особенно это касается уборки зерновых. Природа не создает удобные условия для человека. У нее свои законы. И по ним для того, чтобы был хороший урожай, без потерь, все зерноуборочные работы должны быть закончены в течение двух недель. Далее природа благосклонна. Собрав урожай и заложив его во вместительные амбары на длительное хранение, дальнейшей переработкой можно заниматься на протяжении всего года.

Функции зерноперерабатывающих предприятий

Одним из   крупнейших зерноперерабатывающих предприятий Алтайского края является Объединение Грана. Тут вы найдете сельскохозяйственные предприятия по выращиванию зерновых, элеваторы для хранения урожая и мукомольно-крупяные и комбикормовые компании.

Главными для зерноперерабатывающего и пищевого предприятия считаются следующие производственные процессы:

• продукты питания первой необходимости – муки, круп;
• продукты питания профилактического и лечебного воздействия, полученные с заданной комбинацией витаминов и микроэлементов;
• длительно хранящиеся продукты;
• продукты быстрого приготовления.

Темпы развития зерноперерабатывающей отрасли

В 90-е годы прошлого века начался процесс сложного вхождения  зерноперерабатывающей отрасли в диктуемые временем экономические отношения. Ошибочная финансовая, организационная и кредитная политика привели к снижению производства, уменьшению использования производственных мощностей, падению инвестиций. Сокращение производства продуктов зерновой группы снизилось почти вдвое.

К 1999 году спад производства был преодолен и производство переработки зерна начало наращивать темпы. А за период с 2000 по 2007год работа большинства предприятий зерноперерабатывающей отрасли стабилизировалась.

В данное время большая часть зерноперерабатывающих предприятий является прибыльной. Однако наличие компаний, приносящих убытки, тормозит вступление России в ВТО. Они не смогут выдержать конкуренции с импортными продуктами и не завоюют внешние рынки.

Таким образом, перед зерноперерабатывающими предприятиями стоит цель повышения эффективности своей производственной деятельности. И резервы есть. Они заключаются в:

• в системе управления и технологии;
• налоговой политике;
• проектах развития и бизнес-планах;
• квалификации персонала.

Зерноперерабатывающие предприятия должны увеличивать конкурентные преимущества своих товаров и поднимать темпы роста отечественного производства.