Это традиционный способ хранения хлеба наряду с льняным мешочком.

Петербургский Роспотребнадзор рассказал, как лучше хранить хлеб. Хорошо 

подойдет для этой цели льняной мешочек, который периодически нужно стирать с хозяйственным мылом и проглаживать. Можно положить продукт в деревянную хлебницу, стоящую в теплом сухом месте. Ее необходимо регулярно очищать и протирать 3-процентным раствором уксуса. Еще один старый способ хранения хлеба - в виде сухарей

Есть и более современные способы - например, в морозилке при -18 хлебо-булочные изделия хранятся до полугода. Перед использованием их нужно разморозить (можно в духовке или микроволновке) и повторно уже не замораживать. 4-5 дней хлеб можно держать в полиэтиленовом пакете, не допуская образования конденсата. Те, кто любят хрустящую корочку, могут использовать бумажный пакет (но не бумажные полотенца).

В ведомстве отмечают, что все эти методы не гарантируют сохранность продукта. Хлеб с островками плесени в пищу использовать нельзя, а место его хранения нужно тщательно очистить.

Как сообщало "Конкретно.ру", по данным мониторинга торговых сетей на начало апреля ржаной хлеб в Петербурге стоил от 28-30 рублей, пшеничный – от 35 рублей.