Афлатоксины – группа токсинов, производимых несколькими видами грибов, устойчивых  к воздействиям внешней среды, в том числе к высокой температуре.  Употребление продукции с высоким содержанием афлотоксина B1 может вызвать серьёзные пищевые отравления.

На фитосанитарном контрольном посту Петролеспорт, расположенном в морском порту Санкт-Петербурга, должностными лицами Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора в рамках контроля качества и безопасности зерна и продуктов его переработки  выявлено нарушение при ввозе импортной партии риса из Индии общим весом 77 тонн.

По результатам лабораторных исследований образца продукции, отобранного от ввозимой партии риса, специалистами Центра оценки качества зерна» было выявлено несоответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»: превышение по показателю микотоксины − афлатоксин B1. 

В соответствии с действующими нормативными правовыми документами в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов его переработки ввоз 77 тонн риса запрещен.

По данным пресс-службы ведомства, афлатоксины – группа токсинов, производимых несколькими видами грибов рода Aspergillus, (главным образом A. Flavus и A.parasiticus), произрастающих на зернах, плодах и семенах растений с высоким содержанием масла. Аспергиллы (Aspergillus) – это разновидность крайне живучего и особо опасного плесневого грибка. Они очень устойчивы к воздействиям внешней среды, в том числе к высокой температуре. Живут внутри многих растений и деревьев, а также разрастаются в продуктах питания – орехах, сухофруктах, семенах, зёрнах, бобовых, крупах, чае, реже в мясе, молоке, яйцах. Именно поэтому в большинстве развитых стран ведётся очень строгий контроль за афлатоксинами в пищевых продуктах. Наибольшая вероятность заражения у арахиса и лесных орехов, поэтому их проверяют тщательнее всего. Употребление продукции с высоким содержанием афлотоксина B1 может вызвать серьёзные пищевые отравления.