Одно название этой колбасы вызывает не только аппетит, но и ностальгию по советскому прошлому, когда «Краковская» выпускалась по строгому ГОСТу и была по-настоящему любимой закуской многих простых людей в нашей большой стране.

Как показали результаты экспертизы Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль», проведенной на базе Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ»), сегодняшняя «Краковская» уже далеко не та: ни один из проверенных восьми образцов этой полукопченой колбасы разных торговых марок не вписался в требования даже «облегченного» ныне действующего российского ГОСТ 31785-2012. 

Так, содержание влаги во всех образцах при норме не более 43,0 процентов составила от 55,8 до 62,1. В трех образцах менее нормы оказалось белка, еще один оказался слишком жирным.