Оборот заведений общественного питания на центральных петербургских улицах в 2024 году вырос на треть. Об этом сообщает ДП со ссылкой на данные Nikoliers. 

Многие заведения Северной столицы работают еще с советских времен, причем на протяжении десятилетий сохраняют свою концепцию. Среди них есть рестораны не только русской, но и кавказской кухни.

Перемены на ресторанном рынке требуют адаптации с сохранением эксклюзивности. Например, заведения организуют тематические вечера с дегустацией вин, приглашают живых музыкантов, обращают внимание на интерьер. Во временя пандемии появилась и доставка. Однако не для всех блюд она подходит. Кроме того, владельцы предпочитают, чтобы клиенты приходили в заведение.

Как сообщали "Новости малого бизнеса", с 1 сентября в Петербурге действует Реестр ресторанов Петербурга. В него включат заведения общепита, которые торгуют алкоголем и расположены в многоквартирных домах и (или) на прилегающих к ним территориях.