Мероприятие посвящено 120-летнему юбилею Большой Хоральной Синагоги Петербурга, рассказали «Конкретно.ру» в пресс-службе синагоги.  Цимес – это сладкое блюдо еврейской кухни. Для носителей еврейской (идишской) культуры выражение «Самый цимес» означает: «самый смак», «то, что надо».

Фестиваль пройдет в шести ресторанах города.

В течение всей фестивальной недели петербуржцы смогут насладиться вкусом традиционных еврейских блюд, о которых раньше знали лишь понаслышке: таких, как маца, форшмак, фалафель, хумус и т.д. В ресторанах пройдут культурные программы: мини-концерты клезмерской музыки, викторины и небольшие лекции о кашруте – принятых в иудаизме принципах питания. Ежедневно в рестораны будет доставляться «кошерное блюдо дня», приготовленное по самым строгим иудейским канонам и под присмотром машгиаха – специалиста по кашруту. Четверг, 6 июня, объявлен «днем мацы» – все посетители ресторанов смогут бесплатно попробовать мацу и узнать о традициях ее изготовления. Завершится программа 10 июня в стенах Большой Хоральной Синагоги: гостей ждет экскурсия по Синагоге, небольшой концерт клезмерской музыки и дегустация блюд еврейской кухни.

«Еврейское» меню разработано специалистами кошерного ресторана «Лехаим», где 13 мая специально для шеф-поваров ресторанов-участников был проведен кулинарный мастер-класс.

Для Большой Хоральной Синагоги фестиваль «Самый цимес» – некоммерческий проект, цель которого – познакомить петербуржцев с разнообразием национальной жизни города.