Блюда оценивал Генеральный консул Италии Леонардо Бенчини.

Сегодня в Санкт-Петербурге прошел конкурс кулинарного мастерства «125 лет пиццы «Маргарита», передает корреспондент «Конкретно.ру».

Шеф-повара шести ресторанов Северной столицы собрались на кухне бизнес-школы SWISSAM, чтобы приготовить пиццу «Маргарита». Блюда оценивал Генеральный консул республики Италия в Санкт-Петербурге Леонардо Бенчини.

В то время как кудесники кулинарии работали над своими шедеврами, дипломат рассказал об истории появлении пиццы. По его словам, в Италии существует легенда, согласно которой пицца «Маргарита» названа в честь королевы. «Существует много вариантов пиццы. В Италии есть две школы - римская и неаполитанская. В Неаполе пицца толще, а в Риме - тоньше. Считаю, что более «настоящей» пиццей является неаполитанская. Благодаря географическому местоположению в Италии есть все необходимые ингредиенты для пиццы. Поэтому у нас легко можно найти свежие овощи. Для итальянцев сходить в ресторан и заказать пиццу раз в неделю является доброй традицией. Неслучайно пицца стала универсальным блюдом во всем мире, особенно в последние десятилетия», - заявил генконсул.

Леонардо Бенчини также выразил уверенность, что в Петербурге в ближайшей перспективе предприятия общепита будут готовить такие же вкусные пиццы как в Италии. Пицца является самым популярным блюдом в Италии.

А между тем, шеф-повара приготовили свои блюда и вынесли на суд жюри. После дегустации Генеральный консул определил победителя кулинарного поединка - им неожиданно стал повар ресторана «Мама Рома».

Пицца «Маргарита» - самый популярный сорт пиццы в мире. По опросам, сегодня 39% итальянцев считают эту пиццу кулинарным символом Италии. Юбилей пиццы Маргарита особенно широко празднуют в Неаполе - итальянской столице пиццы.