В начале 90-х годов прошлого века Сергей Стадлер был инициатором фестиваля «Скрипка Паганини в Эрмитаже», где исполнял произведения великого мастера на когда-то принадлежавшем ему инструменте. Паганини изготовил всего около 50 скрипок. Тот легендарный инструмент, на котором играл Сергей Стадлер, маэстро смычка называл «пушкой».
По последним данным, сейчас музыкант играет на скрипке Джузеппе Гваданини. Как правило, музыкант выступает со своей сестрой, пианисткой Юлией Стадлер. Кстати, этот семейный дуэт стал номинантом Книги рекордов Гиннесса за исполнение в один вечер всех сонат Бетховена для скрипки и фортепиано.