В XVIII–XIX веках на месте выхода Полюстровских целебных железистокарбонатных вод стоял санаторий, снискавший европейскую известность. А первая бутылка с минеральной водой из источника «Полюстрово» сошла с конвейера в 1933 году. Затем была Великая Отечественная война, и только в конце 50-х производство целебной воды было восстановлено. И в настоящее время с глубины 40 м по двум мощным скважинам подается минеральная вода, схожая по содержанию элементов с водой кавказского курорта Железноводск.