Премиальные суши подорожают до 750 рублей

А роллы среднего сегмента - до полутысячи, прогнозируют рестораторы.


Участники рынка общепита обещают резкий рост цен на суши и роллы в Петербурге. Так, порция роллов «Филадельфия» премиум-сегмента из качественной сёмги будет стоить 700-750₽. Роллы же среднего сегмента, с более дешёвым сыром и рыбой форелевых пород, подорожают до 450-500 рублей.

Причина подорожания в росте цен на сырье, в первую очередь на рыбу: с начала года она подорожала на 20%, пишет телеграм-канал "Новости Санкт-Петербург". Как обычно, есть два варианта сдерживания цен. рестораторы могут уменьшить объем блюда на выходе либо перейти на более дешевые продукты для изготовления суши.

Как сообщало "Конкретно.ру", вслед за ростом курса доллара начали увеличиваться цены на бытовую технику и электронику. Производители поднимают цены уже второй раз с начала года.  Закупочная стоимость продукции выросла на 10–15% по целому ряду брендов. О росте цен заявили Archelik (бренды Beko, Grundig, Indesit и др.), группу «СЕБ-Восток» (Tefal, Moulinex, Rowenta), Maunfeld, Lex и другие.