В канун 1 сентября все организаторы школьного питания отрапортуют о проделанной работе – для всех пищеблоков приобретается новая посуда, спецодежда для персонала, в ряде столовых проведены косметические ремонты, сообщает пресс-служба Управления социального питания. Непосредственно перед открытием пищеблоки предъявят Роспотребнадзору, эти проверки хоть и добровольные, но петербургские предприятия питания традиционно сами инициируют проверку каждой школьной столовой.

Состояние складских помещений самих комбинатов школьного питания, а их в городе 17, проверят специалисты испытательной лаборатории Соцпит Управления социального питания, а технологи самого Управления проверят пищеблоки новых школ и школ, открывающихся после капитального ремонта, на предмет готовности материально-технической базы и оборудования столовых.

В числе новшеств, ожидающих школьный общепит в новом учебном году, измененный ассортиментный перечень буфетной продукции. Основное отличие новой редакции документа в том, что в него включен раздел продукции для детей, страдающих целиакией. Его сформировали технологи Управления социального питания на основании методических рекомендаций, разработанных Санкт-Петербургским отделением Союза педиатров России. В настоящее время он проходит согласование в Роспотребнадзоре Санкт-Петербурга.